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Dimanche 26 avril 2009
De nombreux restaurants se démarquent aujourd'hui grâce aux innovations culinaires qu'ils proposent. D'autres attachent également une attention particulière au décor dans lequel les plats
seront appréciés.
Les restaurants deviennent des espaces attractifs et doivent toujours tenir compte des facteurs environnementaux, gastronomiques et economiques.
On assiste alors au dévelopement de concepts étonnants qui attirent de nombreux visiteurs qui veulent être séduit.
Photo - RESTAURANT AIOLA ISLAND (Gras - Autriche)
On vient découvrir un univers gastronomique savamment élaboré. D'autant plus que les restaurants se prêtent parfaitement aux expériences poly-sensorielles.
Chacun voudra se démarquer et offrir à ses convives un espace orchestré par un chef, un propriétaire et également par des designers et des créateurs. Chacun de ces acteurs se nourrissant du travail des autres pour atteindre un objectif cohérent, inattendu et de qualité.
Ces restaurants accueil souvent des évenements et des performances en rapport avec d'autres domaines, comme l'art ou la musique.
Photo - RESTAURANT LA SCALA (Bangkok - Thailande)
Voici quelques exemples de restaurants qui se démarquent par une atmosphère, un décor ou un design particulier.
TURN HALLE ST GEORGES - Hamburg
Un restaurant situé dans un ancien gymnase. Des espaces gigantesques tout en longueur.
www.turnhalle.com
SUPPER CLUB - Amsterdam, Istanbul, Roma, Singapore, San Francisco
Les Supperclub proposent les nouveautés dans les domaines de la mode, de la musique, des performances etc etc etc
Plus que de simples restaurants, des temples de la nouveauté tendance !
www.supperclub.com
BERNS HOTEL - Stockholm
Un hôtel qui propose une association de styles différents. L'ancien et le moderne s'unissent pour proposer un endroit unique et une ambiance particulièrement chaleureuse.
www.berns.se
C - Mexico
Jeux de matériaux proposés par l'architecte Adam D.Thiany. Verres et aciers donnent à cet hôtel-restaurant l'occasion de surprendre ses visiteurs.
www.oneandonlyresorts.com
EUROCHOW - Los Angeles
Ce restaurant est installé dans un batiment historique, une ancienne banque qui voit aujourd'hui ses espaces et ses volumes utilisés par des cuisines ouvertes et des salles spacieuses.
STANDARD DOWNTOWN - Los Angeles
Style américain des années 70 et influences plus modernes.
www.standardhotels.com
J-POP SHIBUYA - Tokyo
Ambiance futuriste dans ce restaurant aux couleurs vives dans le style pop japonais.
www.j-popcafe.com/shibuya
MOPH -Tokyo
Ambiances designs différentes chaque jours grace à la domotique omniprésente dans ce restaurant de Tokyo.
www.moph.jp
Les restaurants deviennent des espaces attractifs et doivent toujours tenir compte des facteurs environnementaux, gastronomiques et economiques.
On assiste alors au dévelopement de concepts étonnants qui attirent de nombreux visiteurs qui veulent être séduit.
Photo - RESTAURANT AIOLA ISLAND (Gras - Autriche)
On vient découvrir un univers gastronomique savamment élaboré. D'autant plus que les restaurants se prêtent parfaitement aux expériences poly-sensorielles.
Chacun voudra se démarquer et offrir à ses convives un espace orchestré par un chef, un propriétaire et également par des designers et des créateurs. Chacun de ces acteurs se nourrissant du travail des autres pour atteindre un objectif cohérent, inattendu et de qualité.
Ces restaurants accueil souvent des évenements et des performances en rapport avec d'autres domaines, comme l'art ou la musique.
Photo - RESTAURANT LA SCALA (Bangkok - Thailande)
Voici quelques exemples de restaurants qui se démarquent par une atmosphère, un décor ou un design particulier.
TURN HALLE ST GEORGES - Hamburg
Un restaurant situé dans un ancien gymnase. Des espaces gigantesques tout en longueur.
www.turnhalle.com
SUPPER CLUB - Amsterdam, Istanbul, Roma, Singapore, San Francisco
Les Supperclub proposent les nouveautés dans les domaines de la mode, de la musique, des performances etc etc etc
Plus que de simples restaurants, des temples de la nouveauté tendance !
www.supperclub.com
BERNS HOTEL - Stockholm
Un hôtel qui propose une association de styles différents. L'ancien et le moderne s'unissent pour proposer un endroit unique et une ambiance particulièrement chaleureuse.
www.berns.se
C - Mexico
Jeux de matériaux proposés par l'architecte Adam D.Thiany. Verres et aciers donnent à cet hôtel-restaurant l'occasion de surprendre ses visiteurs.
www.oneandonlyresorts.com
EUROCHOW - Los Angeles
Ce restaurant est installé dans un batiment historique, une ancienne banque qui voit aujourd'hui ses espaces et ses volumes utilisés par des cuisines ouvertes et des salles spacieuses.
STANDARD DOWNTOWN - Los Angeles
Style américain des années 70 et influences plus modernes.
www.standardhotels.com
J-POP SHIBUYA - Tokyo
Ambiance futuriste dans ce restaurant aux couleurs vives dans le style pop japonais.
www.j-popcafe.com/shibuya
MOPH -Tokyo
Ambiances designs différentes chaque jours grace à la domotique omniprésente dans ce restaurant de Tokyo.
www.moph.jp
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- : Le blog de Jean-Marie JACQUIER, gérant du Team Cigogne Active
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- : Ce blog me permet d'échanger librement et instantanément avec vous à propos des notions d'Accueil et d'Animation. Que vous soyez professionnel ou non, je souhaite connaître vos avis et vos remarques à propos des articles édités. Je vous invite également à visiter le site internet du Team Cigogne Active ; www.teamcigogneactive.com
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Mais en tant qu'exploitants, au delà de la qualité des produit et des services que ces genres d'établissements proposent, la seule constante que l'on puisse considérer comme étant un gage de succès et de continuité est sans nul doute leur capacité financière. La clientèle, de plus en plus curieuse et infidèle, se dirigera forcément vers le nouveau venu. Il suffit, pour que le succès soit au rendez-vous, d'investir plus que la concurrence et de cette manière on pourra s'entourer des meilleurs collaborateurs, des meilleurs concepteurs, analystes, designers et j'en passe. C'est bien un marché de niche dont on parle et ne vaut-il pas mieux de concevoir son activité dans la durée?
Un concept bien étudié d’un établissement est le premier pas vers la réussite. Il est impératif de se démarquer sans pour autant se marginaliser.
Pour ce qui est du succès d'une entreprise, tous secteurs confondus, la clé est sans douter la notion de service à la clientèle. Quel est la ressource première d'une entreprise??? Le personnel. On peut avoir les meilleurs produits du marché mais si on ne sait pas comment les vendre et de quelle façon les mettre en valeur on ne vendra rien. L'accueil étant le première étape lors de l'acquisition client il est donc des plus important de donner la meilleur impression. Combien de fois sommes nous allé manger et... Accueil et service déplorable??? Donc... Même si le repas aura été de qualité on ressortira avec un un arrière goût amère.